1995年,随着CoCo,快乐柠檬,贡茶和其他台湾奶茶香港式奶茶进入大陆并迅速发展,茶业进入了满记甜品街头时代满记甜品。
满记甜品街道时代满记甜品一词来自这样一个事实,即大多数这些商店都位于街道尽头,地铁或公共汽车站,商业区道路一侧或住宅区附近,就在拐角处。 即使在购物中心,它通常位于底层,毗邻小吃店。
街边店铺适合做成百年老店,但由于一线城市房价租金太高,要有很大的消费密度才能支撑,生存压力很大。相比起来,相对高档一点的商圈起码能保证基础人流量,价格相对也不算太贵,商场带来的人流就可以保证基础营收。
奶茶市场满记甜品升级满记甜品的一个重要关键就是选址。新式茶饮店都想要远离满记甜品学生气满记甜品和满记甜品市井化满记甜品的低端街边店形象,进入更多的北上广深等一线城市以及江浙一带,选址在中高端商场,或者是写字楼密集的商务区。
这些地区经济发展程度高,人群消费水平高,办公区域集中大量白领阶层,对新事物接受能力强,而且也乐意尝试新事物。
据统计,自2017年以来茶饮业态在购物中心业态占比持续上升,茶饮业态的品牌数量在全国一二线城市的5万平米的购物中心休闲餐饮业态中的占比达25%,开店数量占比为31%。2018年店铺数量同比增幅19%,销售同比增加22%。
在选址上,以喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、煮葉为代表的新式奶茶都不约而同的选址大型商圈或购物商场。
奈雪の茶选址大都在一流商圈的核心位置——临街商铺。
喜茶选址多在一流商圈购物中心一层,但具体位置多在拐角处,因为这些位置既能吸引流量,又可以降低成本。
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