雨花西餐厅是一家深圳连锁餐饮有限公司，旗下设有许多分店，义乌店就是其中一家。雨花义乌店2007年的夏天正式开业，至今已有3年，作为义乌西餐饮食业的后起之秀，相比于各种迪加、彼岸咖啡店，必胜客、棒约翰等匹萨店，以牛排这种西餐主食作主打的雨花迅速发展，当然，其发展也离不开总部的管理棒约翰等匹萨店，以牛排这种西餐主食作主打的雨花迅速发展，当然，其发展也离不开总部的管理和支持，更离不开分部管理人员对管理制度的执行和具体管理的创造。

　　一般提到雨花西餐厅呢，就不能不说说他们的主打菜品，牛排。雨花西餐厅的最大特色是满记甜品这里的牛最牛!满记甜品，他们制作牛排所用的牛肉都是从美国进口的，有美国牛肉生产者协会及美国牛肉出口协会的签单，每块牛肉都有它唯一的条形码，就像身份证一样，记录着它的品种和成长情况。牛肉的质量在整个昆明可能就是最靓的了。加上外聘的西厨手技高超,用纯果木烧烤出来的牛排香嫩可口.所以对于吃扒一族这是一个不容错过的好地方。

　　雨花西餐厅对材料采购的管理，吧台服务的管理，收银处的管理。这些都是构成整个餐厅正常运作不可缺失的部分，一方面是因为餐厅主打饮食为牛排，而且是进口牛排，为保证顾客吃到最纯正的牛排，餐厅主食牛排都是空运进口，再由总部运往分部。因此，材料时经受到了严格的控制。其次，采购人员对需要采购的货物提前预备，并且保证蔬菜水果等产品的新鲜。 

　　吧台对饮料果汁、调酒的也有相应的要求，对其卫生，沙律的制作，饮料果汁的调配关关严把。

　　对收银的管理，更是有专门的会计进行每天的核算。除了会计每天的核算之外还有众人的监管，保证了现金的安全。

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