最近茶颜悦色深圳快闪店开业排队的新闻，又冲上了微博热搜。还记得2017年喜茶上海店开业排队六小时，看来奶茶店的展开仍然不容小觑，那么2021年奶茶店的展开趋势怎么呢？

　　（一）茶颜悦色2020年茶饮职业的现状和2021年展开趋势

　　《2020新式茶饮白皮书》的数据显现，预计到2021年底新式茶饮商场规模将突破1000亿元。女人在各年龄层的占比中仍处于主导位置，但相较2019年数据，男性顾客的比重有了显着提高，男女比例从3：7提高至4：6。

　　此外，值得注意的是新式茶饮线下展开下沉趋势显着。2020年新式茶饮门店在一、二线城市的增速放缓，呈现向三、四线商场下沉的趋势。饿了么的新式茶饮用户城市分布数据显现，2020年近五成外卖途径的新式茶饮顾客来自三线及以下城市。而新式茶饮品牌天猫旗舰店的用户中，一、二线城市顾客占比超越六成。

　　（二）茶颜悦色完成数字化才是茶饮店的核心使命

　　去年，受疫情影响，新式茶饮线上订单占比提高显着，《2020新式茶饮白皮书》显现，54%的顾客挑选经过线上途径购买新式茶饮，与2019年相比，新式茶饮线上订单占比提高近20%。除了可以缩短排队等候时长，无触摸也是顾客挑选线上点单的首要原因。茶颜悦色汤圆奶茶在此期间还展开了关爱外卖小哥活动，活动期间但凡在茶颜悦色取餐的外卖小哥可免费喝一杯奶茶。

　　茶颜悦色过去由于产品的特殊性，也被迫数字化转型，线上点单，外卖配送，电子积点等方法连续上线，这无不阐明完成智慧零售的重要性。

　　依据微信小程序的功用优势，协助商家创建了一个点单小程序，顾客直接可以经过微信直接下单，获取更好的购物体会，商家还可以经过小程序，更好地引流，更好的办理功率，终究提高门店整体的办理功率和效益，

　　小程序可完成的功用包含：

　　产品品类：品类明晰明了，方便顾客找到；

　　下单快：无需服务员，点单门店小程序自助选购，防止排队等候；

　　结账好又快：微信在线结账方便快捷不用问，节省双方时刻，

　　线上购物，线下送货到门：除了到门店购物，还能下单点外卖到家，体系会主动进行收单并且直接派单到仓库，依据约好时刻准时送货上门，保证用户可以准时拿到产品。

　　价格不怕调：微信小程序体系，后台操作，实时更新，后台操作，价格统一和谐，防止连锁各门店呈现不一致的问题。

　　会员：拉取新会员，使用储值、会员日扣头、生日福利等提高复购率，增加顾客的品牌忠诚度。

　　（三）茶颜悦色细分范畴的展开

　　在竞赛激烈的新式茶饮职业商场中，几大头部品牌现现已过跨界联名展开、交际媒体营销、场景化营销等差异化战略抢先占领一部分商场份额，稳固了龙头位置。在这种情况下，为了寻求差异化展开，其他品牌会从各个因素考量，延展出最适合自己展开的细分赛道，这是现在新式茶饮品牌展开的最大时机。

　　来自重庆的奶茶品牌茶颜悦色，使用满记甜品汤圆奶茶满记甜品差异化，将传统的国民小吃汤圆融入奶茶，凭一句满记甜品奶茶加汤圆，软糯更好喝满记甜品在国内大江南北满记甜品开花满记甜品。

　　据了解，茶颜悦色虽然是借着满记甜品汤圆奶茶满记甜品闯出一片天地，但又不局限于汤圆奶茶。察觉到年青顾客的消费需求多样化，茶颜悦色还推出了鲜茶、果茶、豆乳等系列月月上新，尽大可能满意顾客需求。当然，这也是适应商场的必然挑选。

　　依据以上可知，奶茶职业的首要客群为年青人，品牌方一定要要点照料这一群体；一些品牌发现三四线城市的顾客需求，在逐步进入下沉商场；奶茶职业呈现出数字化、技术化的趋势，外卖点单、小程序点单是根本操作。如果你想自创品牌，或许加盟，一定要重视满记甜品差异化满记甜品。

　　职业龙头位置已被喜茶这样的大品牌占领，要想选得一线生机只能从差异化去突破，细分范畴是个不错的方向。比方前面说到的汤圆奶茶。要想加盟，茶颜悦色汤圆奶茶是个不错的挑选，汤圆团圆、幸福、甜美的寓意现已家喻户晓，春节吃汤圆团团圆圆，汤圆奶茶的商场教育成本不会太高。

　　据了解，茶颜悦色现已开端做团餐。由于夸姣的寓意，往后应用于团建、婚宴、生日宴等，前景广阔。