包子是中国的经典面食之一，无论从早到晚，都可以吃，而且根据馅的不同，做出来的味道也是不一样的。

　　走在大街上，随处可见便能看见包子铺，在中国市场上已经遍地开花了，但是如何做到脱颖而出哪?顾客究竟喜欢什么样的包子哪》我们桥架排骨大包在前期进行街头访问，市场调研，终于严选出富有特色的包子铺。

　　乔百川是老乔家包子铺第十三代传人，深知祖传秘方的精髓，在保持原有祖传秘方不变的基础上，在面粉，工艺和蒸具上进行了升级，升级后的包子比原来的口味更加美味，更加营养。为了专研包子技术，他访名师，学习技艺，一个偶然的机会，在山东的巨野看见一个包子铺生意出奇的好，走到这个没有招牌的包子铺，看着大娘把卤好的排骨从热气腾腾的锅里捞出，剔排骨肉剁馅和入野菜加工包子。吃的人络绎不绝，他买了几个包子尝了尝，馅料满口鲜香，面皮松软有弹性，赞不绝口，随即拜徐老太太为师，学习排骨大包技艺。三个月后回到自己的店里，全面改革!他听爷爷说以前老乔家包子在县城很有名气，县太爷都称赞，很是自豪，立志把【老乔家包子】发扬的更大。他结合老乔家包子的历史典故，及爷爷称义父为东家的原因，将老乔家包子铺赋予了一个更具历史和产品特征的名字【乔东家排骨大包】。