开许留山加盟店有两个核心，一是吸引新客，二是增加复购。如果吸引新客很难，那么想增加复购就是难上加难。为了把新客变成回头客，很多店都使出浑身解数来打折。但没想到的是，顾客只在打折的时候才来，越打折就越亏本。那么怎么才能让许留山加盟店的新顾客变成回头客呢?

　　一、甜品不仅要好吃，还要有记忆点

　　开甜品店最核心的要素是产品，产品是王道、是核心竞争力、是根本要素，要是产品不行，服务、环境、营销做出花来也只是昙花一现。所以，只有产品做到极致，才能真的有复购。产品好吃这是最基本的，要让顾客记住你的店，还愿意来，还需要打造一些记忆点，让顾客记住你并愿意分享。当然，除了在产品上打造记忆点，还可以在容器、摆盘、上菜形式等方面下功夫。

　　二、围绕客群来设计店铺环境

　　餐饮行业已经慢慢进入体验经济时代，只有环境、场景与品牌形成一致性才会更有竞争力。要做好环境和体验，你就得先分析你许留山加盟店铺面向的顾客群体，根据他们的兴趣爱好去设计环境。比如你的顾客群体主要是女性，那你可以做一些小清新、萌萌哒的亮色系设计。

　　三、抓住顾客的情感需求，服务超出预期

　　现在有种营销叫做情感营销，因为很多人都觉得孤独，渴望被关心。可以抓住这些情感需求，做一些超出预期的服务。服务的核心就是既不过度，也不冷漠。过度了是一种打扰，冷漠了就是不理睬。好的服务就是我刚好需要，你刚好来。所以服务的时候不能盯着顾客，要让顾客有自己的空间，只要在旁边留心就行，适当提供一些超出预期的服务。

　　开许留山加盟店要想在市场竞争中脱颖而出，就必须掌握好一些经营管理的技巧，只有这样才能有的放矢，让新客变成回头客。