门店动线相当于店铺运营的“动脉”,丝毫不能堵塞。全国十大饮品加盟老台北奶茶加盟店如何提高店铺效率?需要确定合理的服务线路;同时提高店员的技术,定期做技术培训,店员出单快了,那么店铺效率也就高了,同时还需要提供给消费者点单欲望引导(一般是无意识的),从而引导顾客消费。
确定合理的服务路线:主要是指店铺服务路线要明确,比如奶茶品类多的话,哪些店员做哪几款奶茶,定期轮换;同时谁熬珍珠,谁加奶盖等要形成一个流程,当然这是人多的时候,如果人少的话可以选择让某一个人来做;
提高店员技术:这是很多店铺需要重视的一点,如果你的制作奶茶技术都不过关,那么很难赢得消费者的青睐,也会吓跑顾客,认为你的技术都不过关,看出瑕疵,那么做出来的奶茶肯定也不好喝。所以我们需要做的就是定期对店员的技术进行培训,并考核。
提供点单欲望引导:这一点需要随时都展现在顾客面前,不是说你门口有海报就可以,还需要在顾客点单之后在其显眼的地方多展示店铺特推产品或者近期活动的海报,这样不但有利于增加店铺的销量,还能够使得店铺的知名度增加。
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