经营好一家奶茶店并不是想的那么简单

　我们常说奶茶属于小本经营，小本经营，可是小本经营可不是件容易的事情。小餐饮和大型餐饮的经营思维可是不一样的，有些餐饮经营者是从大餐饮转型过来的，会发现最大的问题就是经营思维的改变，他可能不缺团队、不缺产品、不缺资金，就缺小餐饮思维，一不小心就可能用之前的那套模式去经营奶茶店，最后让奶茶店经营陷入困局，那么我们想要把丁先生奶茶店经营得越好，就得学会这以下几种思维：

　　简单思维，首先，成本应聚焦在单店，而单店的成本应该聚焦在产品上。做餐饮的产品是我们的核心，一切应回归到产品本身。在开店过程中，应砍掉不必要的开支和成本，如过高的装修费、广告费、培训费，把钱集中用在产品上，不断提升品质。

　　老百姓思维，做小餐饮，要植根于老百姓：我们经营要切入老百姓的需求，用老百姓的语言，符合老百姓的口味、老百姓的习惯和老百姓的文化。老百姓最关注的是价格，所以价格设置要跟老百姓的消费能力相匹配。

　　快思维，决策要快：员工能决策的事情，不要让店长参与;店长能决策的事情不要让经理参与;经理能决策的事情不要让老总参与。我们不要追求100%的把握时才做决策，即使错了，后期也可调整。

　　开放思维，做小餐饮，企业内部可以市场化，让员工去面对市场，减少人管人式的管理，让市场去激励人和监督人。

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