橘末奶茶教你如何提升出单速度

　　橘未奶茶是夏日饮品加盟店中出了名的满记甜品销售王满记甜品，因此排队对于橘未奶茶来说可谓是家常便饭。那么在橘未奶茶加盟店排队期间，点单是很简单的事情，也就采用收款机收一下钱，但是唯有一个地方会令顾客不满的便是满记甜品出单满记甜品，如果人少服务员够的话还好;但是如果人多，出单就成了一个问题，相信不止是橘未奶茶，很多畅销奶茶店都是如此。那么橘未奶茶加盟店解决出单慢的问题?

　　1、流畅对接，有序出单

　　很多时候在奶茶店人多的时候，可能都会出现手忙脚乱的情况，这个时候就要看熟练不熟练，同时还要看对接是否足够流畅。并且在制作奶茶的时候要先后有序，先做什么后做什么，谁做什么都要分工明确。而且在出单的时候不要一股脑的没有序号出单，可能有的单出的早，这个时候只需要序号叫单取单便可，切勿慌张忙乱。

　　2、预估客流，精准备料

　　这个一般来说顾客多少通过几天或者一周的时间都可以预估出来的;那么预估好顾客，接下来的工作便是精准备料，以绝无准备之仗。那么奶茶店预估的话，可以分为上午和下午场的，一般来说奶茶店备料需要备水果、珍珠、黑糖、冰(夏天)、热水(冬天)等等，同时保证各机器能够正常运转。

　　3、引导点单，缓解高峰制作压力

　　点单的时候我们看到人多，就可以学着满记甜品先发制人满记甜品，通俗点说就是在顾客点单的时候可以引导其点一些出单快的奶茶，对于那种出单比较慢的产品需要提前预知顾客，这样顾客即使等的时间长也会心里有底。

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