几分甜烘焙工坊

　　几分甜烘焙工坊的经营者蓝海国际董事长许湘鋐，他是靠着口福QQ连锁自助餐起家。许湘鋐在经营手法上，几乎不走加盟路线，采取直营模式，他以长期投资的态度经营连锁品牌，替自己累积财富与经验。

　　许湘鋐最早经营自助餐，之后往其他领域发展。在几分甜烘焙工坊成立前，许湘鋐转投资相当多餐饮业，包括关东煮、创新包子、义大利麵、猪排堡等，但每个品牌均如昙花一现，并不成功，也缴了庞大的学费。他自己说，“过去两、叁年胡乱投资，把累积十年的资本都花光了，决定投入烘焙业，投入所有的资金与心力开了几分甜。”

　　许湘鋐期待几分甜能在市场上长期经营，去年起陆续在五股工业区设厂，添购烘焙生产设备，目前厂房已扩增至叁个，也藉由完备的后勤，增添优先线的战斗能量。

　　几分甜目前全部采用直营，许湘鋐对加盟仍相当迟疑。他认为连锁业不一定要靠加盟赚钱，如果要兼顾获利与品管，开放员工内部加盟比起广邀外部加盟较为保险。

　　1、加盟投资者本人健康状况良好，且家属都支持投资开店。

　　2、接受或者十分认可几分甜烘焙工坊蛋糕店的管理模式。

　　3、有效的经营加盟面积及投资额。

　　4、能够获得开办店铺的合法资格和涉及的其他手续和许可。

　　5、执行和遵守“几分甜烘焙工坊蛋糕店”的各项经营管理系统。

　　6、具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力。

　　7、有责任感和吃苦耐劳的精神，有持续发展的意愿。