饮品店加盟经营常常遇到的三个问题

　　饮品加盟店经营常常遇到的三个问题,在二十年前，若有一家产品丰富的饮品店，且收费合理，定会生意红火，人山人海，红旗招展。然而，在二十年后的今天，如果有一家产品丰富的饮品店(没有特色)，那么门可罗雀一定是使店主感到亲切的场景了。

　　为什么会这样?因为时代变了，如今是单品聚焦的时代，小而美，美而精致的产品已经成为了消费者的新宠。比如一点点等，都是找到了一个点，把这个点做到极致，撬动了更多的资源，取得了更大的成功。

　　1.不了解自己的消费者，没有品牌定位

　　经营饮品店使吸引消费者的过程如同求偶，不仅需要合理调配时间，集中火力，还要了解对方本身，比如，对方是谁，男的女的，消费阶层如何，文化水平怎样，有什么样的需求和爱好等等，饮品店主只有充分地了解了消费者的资料之后，在前期的品牌定位中才会有所依据，进行产品定位，从而有效地吸引消费者。

　　2.产品过于局限，忽略无形产品

　　细分来看，其实一家饮品店是由很多部分构成的，因而产品不需要仅仅限于实物饮品，这些部分比如店内场景，也可以用于商业消费，甚至成为饮品店的一个噱头，从而吸引更多消费者。

　　3.忽视主要消费群体，产品不明显

　　虽然说饮品消费群体广，男女老少都喜欢，但是店铺周围的建筑类型不同，消费群体也会随之发生变化，如周围的都是办公楼，这里开饮品店，主要的消费群就是都市白领，饮品产品主要以他们的饮食习惯提供，这时候如果你产品男女老少平均分配就错了。

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