开一家觅城鲜饮加盟店,如何拉近与消费者之间的距离,增强用餐的氛围,让消费者对包子更有食欲,进而增加觅城鲜饮加盟店的收益呢?这是很多创业者都在思考的问题,一起来看一下吧:
1、厨房环境必须卫生,保持案台干净无油污,周围无杂物。餐具陈列摆放整齐有序,没有过分的脏污油垢。关于包子产品的摆放,没入蒸锅的要整齐干净,入锅了的要气味飘香。灯光色调,要温暖明亮,特别要集中在包子等重点物上。
2、消费者的关注点不仅仅在于食材新鲜、环境卫生这些基础指标。厨师烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感,要达到的消费者最终心理诉求,能让消费者吃得安心,也展示出觅城鲜饮加盟店的特色与主打产品。
3、觅城鲜饮加盟店提高食材、工具、人员的使用效率,降低成本,由于,明档的运营成本,本身就偏高,所以,更需要在成本控制上,有所注意。根据日接待消费者数及前一日的销量来确定原料采购量,以减少明档浪费。
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